198
Registration number: 40203503114
- Details
- Highlights
- Company
Seovillage Resort & Spa meklē profesionālu un strukturēti domājošu Ševpāvaru ar pieredzi fine dining segmentā, banketu segmentā un dinamiskā vidē. Ja Tev piemīt līdera dotības, augsta atbildības sajūta un vēlme veidot augstas kvalitātes gastronomisko piedāvājumu – pievienojies mūsu komandai.
Prasības
- 3–5+ gadu pieredze šefpavāra vai sous chef amatā restorānā vai viesnīcā.
- Pierādīta pieredze virtuves komandas vadīšanā un attīstīšanā, tostarp darba grafiku sastādīšanā, darbaspēka izmaksu kontrolē, disciplīnas un darba izpildes vadībā.
- Spēja organizēt ikdienas virtuves darbu, nodrošinot efektīvu darba procesu un kvalitatīvu, nepārtrauktu apkalpošanu.
- Plaša pieredze darbā ar vietējiem ražotājiem, sezonālajiem produktiem un reģionālajiem piegādātājiem, koncentrējoties uz produktu kvalitāti un izmaksu efektivitāti.
- Labas zināšanas par iepirkumu organizēšanu, sarunām ar piegādātājiem, krājumu pārvaldību un ēdienu pašizmaksas optimizāciju.
- Pieredze sezonālo ēdienkaršu izstrādē, ņemot vērā produktu pieejamību, sezonalitāti un restorāna konceptu.
- Pieredze ciešā sadarbībā ar pārtikas tehnologu, izstrādājot, uzturot un regulāri aktualizējot tehnoloģiskās receptes un ražošanas dokumentāciju.
- Spēja nodrošināt precīzu recepšu ievērošanu, samazināt ražošanas izmaksas un uzturēt nemainīgi augstu produktu kvalitāti.
- Pieredze inventarizācijas veikšanā, krājumu kontrolē, produktu norakstīšanā, produktu apstrādes, kā arī virtuves dokumentācijas uzturēšanā.
- Labas zināšanas par pārtikas nekaitīgumu, higiēnu un HACCP prasībām.
- Spēja strādāt atbilstoši uzņēmuma darbības standartiem, receptēm un kvalitātes prasībām, nodrošinot to konsekventu ievērošanu virtuves komandā.
- Spēcīgas analītiskās, organizatoriskās, līderības un problēmu risināšanas prasmes.
- Valodas: latviešu valoda (mutvārdos un rakstveidā), vēlams arī citas valodas zināšanas
Vēlamā kvalifikācija
- Iepriekšēja pieredze viesnīcas restorānā vai lauku viesmīlības kompleksā.
- Pieredze attiecību veidošanā ar vietējām saimniecībām un amatnieciskiem/mazaji em ražotājiem.
- Aizrautība ar sezonālo virtuvi, nepārtrauktu attīstību un izcilu darba procesu nodrošināšanu.
Ko mēs piedāvājam?
- Stabilu darba vietu jaunā projektā ar izaugsmes iespējām.
- Konkurētspējīgu atalgojumu (atkarībā no pieredzes un profesionālajām kompetencēm).
- Transporta izdevumu kompensācija.
- Veselības apdrošināšana pēc nostrādātiem 3 mēnešiem darbā.
- Iespēju realizēt savas idejas un palīdzēt veidot restorāna gastronomisko virzienu.
- Stabilu darba vietu un attīstības iespējas.
Ja esi elastīgs, izturīgs, profesionālis un vēlmi radīt izcilu gastronomisko pieredzi – sūti savu CV un motivācijas vēstuli.
€
3000 - 5000
Location
- Ogres novads, Latvia
Ezerma|i, Ķebakas, Ķeipenes pagasts
Time of work
- Full-time
Contact person
Viktorija Borodina
Viktorija Borodina
SEOVILLAGE Resort & Spa ekskluzīvs luksusa atpūtas ciemats tikai 50 km no Rīgas.Mūsu ciematā ir restorāns, SPA komplekss un 5 unikālas villas: Portofīno elegance, Maldīvu eksotika, Latvijas mājīgums, Kipras saulainais siltums un Bali brīnumainā enerģija. Katrs nams ir radīts, lai iedvesmotu un dāvātu viesiem neaizmirstamu pieredzi.
Registration number: 40203503114
Similar job ads:
Burgernīcu vadītājs/-a
Restorāna vadītājs
Personāla speciālists