78
Reģistrācijas numurs: 40103005735
- Apraksts
- Pamatinformācija
- Uzņēmums
Prasības kandidātiem
Galvenais bārmenis vada ikdienas dzērienu apriti un bāru darbību visos viesnīcas objektos, nodrošinot izcilu pieczvaigžņu līmeņa viesu apkalpošanu, nemainīgi augstu kokteiļu kvalitāti, efektīvu personāla resursu plānošanu un labus finanšu rezultātus. Šis amats apvieno praktisko bārmeņa darbu ar komandas vadību, dzērienu karšu izstrādi, krājumu kontroli un atbilstības nodrošināšanu alkoholisko dzērienu aprites, higiēnas un darba aizsardzības prasībām.
Tas ir dinamisks un praktisks vadības amats, kas aptver vairākus bāru objektus un ir saistīts ar intensīvu darba ritmu, maiņu darbu vakaros un nedēļas nogalēs, kā arī fizisku slodzi, tostarp preču celšanu un pārvietošanu un ilgstošu stāvēšanu. Galvenajam bārmenim jāievēro konfidencialitāte, jānodrošina nevainojams profesionālais tēls un jāievēro pieczvaigžņu viesnīcas videi atbilstoši apkalpošanas standarti.
Darba pienākumu apraksts
- Operatīvā vadība: vadīt visu bāru un atpūtas telpu atvēršanas, apkalpošanas un slēgšanas procedūras; nodrošināt, lai katrs objekts pirms apkalpošanas sākuma būtu pilnībā nokomplektēts, tīrs un gatavs darbam.
- Kvalitātes kontrole: gatavot un pasniegt augstākās kvalitātes kokteiļus, vīnus, alu, stipros alkoholiskos un bezalkoholiskos dzērienus atbilstoši uzņēmuma standartiem; nodrošināt nemainīgu dzērienu receptūru ievērošanu, atbilstošu noformējumu, glāžu pasniegšanas kultūru un apkalpošanas ātrumu.
- Struktūrvienību koordinācija: koordinēt darbu un viesu apkalpošanas plūsmu starp vestibila (Lobby) bāru, baseina bāru, pludmales bāru, restorānu bāriem un banketu nodaļu.
- Komandas vadība un attīstība: veikt bārmeņu, bāra palīgu un apkalpojošā personāla atlasi, nodrošināt darbinieku apmācību, sastādīt darba grafikus un uzraudzīt ikdienas darbu; organizēt pirmsmaiņas sapulces, produktu degustācijas un praktiskās miksoloģijas apmācības.
- Darba grafiku plānošana: sastādīt darba grafikus atbilstoši prognozētajai viesnīcas noslodzei, plānotajiem pasākumiem, sezonalitātei un laikapstākļiem.
- Produktu izstrāde un krājumu kontrole: izstrādāt un regulāri atjaunināt kokteiļu un dzērienu kartes, tostarp sezonālos piedāvājumus un autorkokteiļus; pārvaldīt dzērienu krājumus, sagatavot iepirkumu pieprasījumus, nodrošināt krājumu apriti un kontrolēt norakstīšanu; veikt regulāras inventarizācijas un kontrolēt dzērienu izmaksas (Beverage Cost).
Prasības kandidātiem
- Pierādīta un veiksmīga darba pieredze vecākā bārmeņa, galvenā bārmeņa vai bāra vadītāja amatā luksusa klases viesnīcā, augstas klases (fine dining) restorānā vai augstas apmeklētības premium klases bārā.
- Padziļinātas zināšanas par klasisko un mūsdienu miksoloģiju, stiprajiem alkoholiskajiem dzērieniem, vīniem, alu un bezalkoholiskajiem dzērieniem.
- Izcilas komunikācijas un viesmīlības prasmes, kā arī spēja profesionāli risināt konfliktsituācijas.
- Elastība un gatavība strādāt maiņās, tostarp vakaros, nedēļas nogalēs un svētku dienās.
- Profesionālā izglītība vai sertifikāti dzērienu nozarē (bārmeņu skolas, miksoloģijas kursi, WSET vai dzērienu vadības kvalifikācija).
- Pieredze darbā ar premium klases zīmoliem, šampanieša un vīna pasniegšanas etiķetes pārzināšana.
Mēs piedāvājam
Darba nosacījumi un specifika
Darba laiks: summētais darba laiks saskaņā ar darba grafiku. Darbs var būt saistīts ar maiņām, tostarp vakaros, nedēļas nogalēs, svētku dienās un intensīvos pasākumu periodos atbilstoši darba organizācijas un operatīvajām vajadzībām.
Darbības joma: visi viesnīcas bāri, tostarp vestibila (Lobby) bārs, baseina bārs, pludmales bārs, restorānu bāri un banketu nodaļa.
Darba vide un specifika: dinamisks darbs vairākos bāru objektos, kas saistīts ar intensīvu darba ritmu, paaugstinātu trokšņa līmeni un fizisku slodzi, tostarp preču celšanu un pārvietošanu un ilgstošu stāvēšanu. Darbiniekam jāievēro augsti konfidencialitātes, profesionālās etiķetes, ārējā izskata un viesu apkalpošanas standarti, kas atbilst pieczvaigžņu viesnīcas videi.
Ko mēs piedāvājam
- Iespēju strādāt vadošā pieczvaigžņu viesnīcas un SPA kompleksa vidē.
- Konkurētspējīgu atalgojumu — no 2000,00 līdz 2500,00 EUR bruto mēnesī.
- Profesionālās attīstības un karjeras izaugsmes iespējas dinamiskā starptautiskā uzņēmumā.
Informācija par pieteikumu apstrādi
Informējam, ka sazināsimies tikai ar tiem pretendentiem, kuri tiks aicināti uz klātienes darba interviju.
Pieteikuma dokumentos norādītie personas dati tiks apstrādāti šī atlases konkursa nodrošināšanas nolūkā un netiks glabāti ilgāk par trim mēnešiem pēc atlases konkursa noslēguma. Pēc minētā termiņa beigām personas dati tiks dzēsti, izņemot gadījumus, kad to turpmāku glabāšanu paredz normatīvie akti.
€
2000 - 2500
Atrašanās vieta
- Jūrmala, Latvija
23/25 Juras iela
Darba veids
- Pilnas slodzes maiņu darbs
Valodas
- Latviešu
Kontaktpersona
HR Manager
67607373
HR Manager
67607373
Baltic Beach Hotel & SPA meklē proaktīvus profesionāļus, kuri var uzņemties atbildību par padarīto darbu un nemitīgi meklē sevis un sava darba kvalitātes pilnveidošanas iespējas.
Ja jūs esat uz klientu un rezultātu orientēts un vēlaties strādāt lielā kolektīvā – esiet aicināti darbā Baltic Beach Hotel & SPA
Reģistrācijas numurs: 40103005735
Tev varētu interesēt arī:
SPA saimniecības darbu supervizors/-e
SPA centra administrators
Ēdināšanas un dzērienu administrācijas direktors