121
Reģistrācijas numurs: 40103005735
- Apraksts
- Pamatinformācija
- Uzņēmums
Prasības kandidātiem
Amata apraksts
Ēdināšanas un dzērienu administrācijas direktors nodrošina viesnīcas Ēdināšanas un dzērienu (F&B) nodaļas administratīvās, finanšu un operatīvās darbības vadību un koordināciju. Atbildības joma aptver restorānus, bārus, banketus, izbraukuma ēdināšanu (catering), numuru apkalpošanu, iepirkumus, krājumu uzskaiti, personāla dokumentācijas kārtošanu, kā arī viesmīlības nozares un pārtikas drošības standartu ievērošanas uzraudzību.
Amata pienākumu izpildē direktors cieši sadarbojas ar F&B direktoru, šefpavāru, tirdzniecības vietu vadītājiem, finanšu, personāla un iepirkumu nodaļām, kā arī uzņēmuma īpašniekiem, lai nodrošinātu efektīvu darbību, augstu viesu apkalpošanas kvalitāti un precīzu pārskatu sagatavošanu un sniegšanu.
Darba pienākumu apraksts
Galvenie pienākumi
- Vadīt visu F&B tirdzniecības vietu ikdienas administratīvo darbību.
- Sagatavot un kontrolēt rentabilitāti, budžetus un finanšu prognozes, uzraudzīt izmaksas un sagatavot ikmēneša finanšu pārskatus.
- Uzraudzīt iepirkumu procesus, sadarbību ar piegādātājiem, rēķinu apstrādi, krājumu inventarizāciju un noliktavas uzskaiti.
- Veikt tirgus analīzi un vienoties par izdevīgākajām produktu un krājumu iegādes cenām.
- Atbalstīt darba samaksas aprēķinam nepieciešamās informācijas sagatavošanu, darba grafiku sastādīšanu, darba laika uzskaiti un F&B nodaļas darbinieku dokumentācijas kārtošanu.
- Koordinēt ēdienkaršu izstrādi, cenu noteikšanu, akcijas, banketu piedāvājumus un ar pasākumiem saistītās dokumentācijas sagatavošanu.
- Uzraudzīt viesu apkalpošanas standartus, analizēt viesu atsauksmes, organizēt kvalitātes pārbaudes un nepieciešamo korektīvo pasākumu īstenošanu.
- Sagatavot operatīvos pārskatus, galveno darbības rādītāju (KPI) analīzes, pārdošanas analīzes un prezentācijas uzņēmuma vadībai un īpašniekiem.
- Koordinēt informācijas apmaiņu un sadarbību starp F&B tirdzniecības vietām, virtuvi, viesnīcas uzkopšanas dienestu, viesu uzņemšanas nodaļu, finanšu nodaļu un ārējiem sadarbības partneriem.
- Atbalstīt F&B nodaļas personāla atlasi, jauno darbinieku ievadīšanu darbā, apmācību un darba izpildes novērtēšanu.
- Piedalīties vadības sanāksmēs un sniegt ieguldījumu stratēģiskajā plānošanā attiecībā uz tirdzniecības vietu darbību un pasākumiem.
Prasības
- Iepriekšēja darba pieredze viesmīlības nozares administrēšanā, F&B vadībā, viesnīcas darbības organizēšanā vai līdzīgā augstākā administratīvā amatā.
- Laba izpratne par restorānu, bāru, banketu un izbraukuma ēdināšanas (catering) darbības specifiku.
- Pieredze budžetu plānošanā, izmaksu kontrolē, iepirkumu organizēšanā, krājumu uzskaitē un finanšu pārskatu sagatavošanā.
- Izcilas organizatoriskās prasmes un spēja vienlaikus pārvaldīt vairākus uzdevumus.
- Teicamas latviešu un angļu valodas zināšanas; krievu valodas zināšanas tiks uzskatītas par priekšrocību.
- Prasme strādāt ar Microsoft Excel, Word un Outlook, kā arī viesnīcu vadības vai POS sistēmām.
- Regulāra jaunāko mākslīgā intelekta rīku izmantošana darbā.
- Zināšanas par pārtikas drošības un higiēnas prasībām.
- Spēja strādāt patstāvīgi, ievērot konfidencialitāti un efektīvi sadarboties ar augstākā līmeņa vadību.
·
Darba apstākļi
· Darbs birojā, aptuveni no plkst. 8.00 līdz 17.00 vai no plkst. 9.00 līdz 18.00.
· Darba laiks var mainīties atkarībā no operatīvajām vajadzībām.
· Atsevišķos gadījumos var būt nepieciešams strādāt nedēļas nogalēs un svētku dienās.
Mēs piedāvājam
Atalgojums
· Atalgojums pārbaudes laikā: no 2200,00 līdz 2500,00 EUR bruto mēnesī.
· Pēc pārbaudes laika sekmīgas pabeigšanas paredzēta atalgojuma pārskatīšana un iespējama tā palielināšana.
Ko mēs piedāvājam
· Iespēju strādāt vadošā viesnīcas un SPA kompleksa vidē.
· Tiešu sadarbību ar uzņēmuma īpašniekiem un augstākā līmeņa vadību.
· Plašu atbildības jomu F&B administrēšanas, finanšu, iepirkumu un operatīvās darbības organizēšanas jomā.
· Profesionālās attīstības un karjeras izaugsmes iespējas.
Informācija par pieteikumu apstrādi
Informējam, ka sazināsimies tikai ar tiem pretendentiem, kuri tiks aicināti uz klātienes darba interviju.
Pieteikuma dokumentos norādītie personas dati tiks apstrādāti atlases konkursa norises nodrošināšanai. Personas datu pārzinis ir SIA “BBH Investments”. Personas dati tiks glabāti ne ilgāk kā trīs mēnešus pēc atlases konkursa noslēguma, izņemot gadījumus, kad to turpmāku glabāšanu paredz normatīvie akti. Pēc minētā termiņa beigām personas dati tiks dzēsti.
€
2200 - 2500
Atrašanās vieta
- Jūrmala, Latvija
23/25 Juras iela
Darba veids
- Pilna slodze
Valodas
- Latviešu
Kontaktpersona
HR Manager
67607373
HR Manager
67607373
Baltic Beach Hotel & SPA meklē proaktīvus profesionāļus, kuri var uzņemties atbildību par padarīto darbu un nemitīgi meklē sevis un sava darba kvalitātes pilnveidošanas iespējas.
Ja jūs esat uz klientu un rezultātu orientēts un vēlaties strādāt lielā kolektīvā – esiet aicināti darbā Baltic Beach Hotel & SPA
Reģistrācijas numurs: 40103005735
Tev varētu interesēt arī:
Iepirkumu un produktu kategoriju speciālists/-e
Pansionāta vadītājs/-a
Mazumtirdzniecībās vadītāja/s