479
Регистрационный номер: 40203503114
- Подробности
- Основная информация
- Компания
Требования к кандидатам
Šobrīd SEOVILLAGE Resort & Spa aicina komandā mērķtiecīgu un profesionālu Restorāna vadītāju, kurš spēj nodrošināt augstākās kvalitātes viesu apkalpošanu, efektīvu restorāna darbību un komandas vadību dinamiskā darba vidē.
Ja Tev piemīt stratēģiskā domāšana, līdera prasmes un pieredze restorānu nozarē — pievienojies mūsu komandai!
Tehniskās prasības / obligātās prasmes
- 3–5 gadu pieredze vadītāja amatā restorānā vai viesnīcā.
- Pierādāma pieredze restorāna ikdienas darbības vadībā, ne tikai maiņu uzraudzībā.
- Pieredze komandas vadībā: darbinieku atlase, darba grafiku plānošana, personāla komplektēšana, disciplīna, apmācības, darba rezultātu vadība un vadītāju attīstīšana.
- Labas zināšanas par restorānu apkalpošanas standartiem un spēja ieviest un uzturēt uzņēmuma SOP, standartus un procedūras.
- Spēja organizēt efektīvu darbu gan ikdienas apkalpošanas laikā, gan paaugstinātas noslodzes periodos.
- Izteikta orientācija uz viesu pieredzi, tostarp sūdzību, VIP viesu, īpašo pieprasījumu un sarežģītu apkalpošanas situāciju risināšana.
- Pieredze pārdošanas vadībā un komandas iesaistīšanā papildu pārdošanā (upselling); izpratne par ieņēmumiem, viesu skaitu, vidējo čeku un citiem būtiskiem restorāna KPI.
- Izpratne par restorāna finanšu rezultātiem, tostarp darbaspēka izmaksām, operacionālajiem izdevumiem, krājumiem, atlaidēm, bezmaksas piedāvājumiem un zaudējumu kontroli.
- Spēja analizēt operacionālos pārskatus un viesu atsauksmes, identificēt atkārtotas problēmas un ieviest uzlabojumu plānus.
- Pieredze zāles, virtuves un bāra darba koordinēšanā un ciešā sadarbībā ar šefpavāriem un citu nodaļu vadītājiem.
- Pieredze pasākumu, grupu apkalpošanas, privāto pasākumu un paaugstinātas noslodzes periodu organizēšanā.
- Pieredze restorāna telpu, aprīkojuma, darba materiālu un uzturēšanas jautājumu pārvaldībā.
- Labas zināšanas pārtikas drošības, higiēnas un restorāna darbības prasību jomā.
- Spēja izstrādāt un pilnveidot SOP, kontrolsarakstus, darba plūsmas un operacionālās procedūras.
Papildu prasmes / priekšrocība
- Iepriekšēja pieredze viesnīcā, restorānā, kūrortā vai lauku viesmīlības kompleksā.
- Pieredze gan restorāna darbības, gan pasākumu vadībā.
- Pieredze premium vai augstu kvalitātes standartu viesmīlības vidē.
Personiskās īpašības / kompetences
- Spēcīgas plānošanas, organizatoriskās, analītiskās un problēmu risināšanas prasmes.
- Pārliecinošs līdera stils, kas nodrošina gan komandas motivāciju, gan disciplīnu.
- Spēja patstāvīgi strādāt, pieņemt operacionālus lēmumus un uzņemties atbildību par rezultātiem.
- Uz rezultātu un biznesu orientēta domāšana, neaprobežojoties tikai ar darba procesa uzraudzību restorāna zālē.
- Aktīva iesaiste ikdienas darbībā un laba izpratne par notiekošo restorānā.
- Spēja izveidot spēcīgu komandu un attīstīt nākamos vadītājus un uzraugus.
- Komfortabla darbošanās ar skaitļiem un izpratne par to, kā operacionālie lēmumi ietekmē uzņēmuma rentabilitāti.
- Proaktīva pieeja problēmu savlaicīgai identificēšanai un risināšanai.
- Spēja konsekventi uzturēt uzņēmuma standartus augstas noslodzes un stresa apstākļos.
- Orientācija uz viesiem, vienlaikus aizsargājot uzņēmuma operacionālās un finanšu intereses.
- Strukturēta, atbildīga un proaktīva personība ar spēju strādāt augstā autonomijas līmenī.
- Izpratne par to, ka restorāns ir neatņemama kopējās viesnīcas viesu pieredzes sastāvdaļa, un efektīva sadarbība ar citām viesnīcas nodaļām.
Galvenie pienākumi
- Patstāvīgi vadīt restorāna darbību un nodrošināt efektīvu apkalpošanu gan ikdienā, gan paaugstinātas noslodzes periodos.
- Vadīt restorāna komandas un vadītāju atlasi, personāla komplektēšanu, darba grafiku plānošanu, disciplīnu, apmācības, darba rezultātu vadību un attīstību.
- Ieviest un konsekventi uzturēt uzņēmuma apkalpošanas standartus, SOP, kontrolsarakstus, darba plūsmas un operacionālās procedūras.
- Nodrošināt aktīvu klātbūtni ikdienas darbā, uzraudzīt restorāna zāles darbu un risināt problēmas, pirms tās ietekmē viesus vai darba rezultātus.
- Vadīt viesu pieredzi, risināt sūdzības, VIP viesu apkalpošanu, īpašos pieprasījumus un sarežģītas apkalpošanas situācijas.
- Veicināt pārdošanu un komandas iesaisti papildu pārdošanā; uzraudzīt ieņēmumus, viesu skaitu, vidējo čeku un citus būtiskus restorāna KPI.
- Uzraudzīt darbaspēka izmaksas, operacionālos izdevumus, krājumus, atlaides, bezmaksas piedāvājumus un zaudējumus; analizēt operacionālos pārskatus un viesu atsauksmes un ieviest uzlabojumu plānus.
- Koordinēt zāles, virtuves un bāra darbu, cieši sadarbojoties ar šefpavāriem, viesnīcas direktoru un citu nodaļu vadītājiem.
- Plānot un īstenot pasākumus, grupu apkalpošanu, privātos pasākumus un citus darbus paaugstinātas noslodzes laikā.
- Pārraudzīt restorāna telpas, aprīkojumu, darba materiālus un uzturēšanas nepieciešamību.
- Nodrošināt pārtikas drošības, higiēnas un restorāna darbības prasību ievērošanu.
- Būt spēcīgam operacionālajam partnerim viesnīcas direktoram, piedāvājot risinājumus un ieteikumus, nevis tikai ziņojot par problēmām.
Bruto alga: 3000–4000 EUR mēnesī
Papildu labumi
- Veselības apdrošināšana pēc pārbaudes laika.
- Bezmaksas pusdienas.
- Transporta izdevumu kompensācijas politika.
- Citi labumi un atlaides uzņēmuma pakalpojumiem saskaņā ar uzņēmuma iekšējo kārtību.
€
3000 - 4000
Место работы
- Ogre, Ogres novads, Латвия
Ezerma|i, Ķebakas, Ķeipenes pagasts
Тип работы
- Полный рабочий день
Контактное лицо
Viktorija Borodina
Viktorija Borodina
SEOVILLAGE Resort & Spa ekskluzīvs luksusa atpūtas ciemats tikai 50 km no Rīgas.Mūsu ciematā ir restorāns, SPA komplekss un 5 unikālas villas: Portofīno elegance, Maldīvu eksotika, Latvijas mājīgums, Kipras saulainais siltums un Bali brīnumainā enerģija. Katrs nams ir radīts, lai iedvesmotu un dāvātu viesiem neaizmirstamu pieredzi.
Регистрационный номер: 40203503114
Похожие объявления о вакансиях
Burgernīcu vadītājs/-a
Corporate Sales Managers
Biroja administratore (s) / iepirkumu speciāliste (s)